Ekspozycję "Na łów, na łów, towarzyszu mój!" poświęconą lasom pszczyńskim, żyjącej w nich zwierzynie, polowaniom oraz personelowi łowieckiemu, prezentującą broń myśliwską, trofea, archiwalne fotografie i dokumenty pochodzące ze zbiorów Muzeum Zamkowego w Pszczynie można już oglądać w Stajniach Książęcych.

Ponadto w Powozowni znajduje się ekspozycja zabytkowych pojazdów konnych, gdzie prezentowana jest Kareta Clarence z pocz. XX wieku, wyprodukowana przez niemiecką fabrykę Jos. Neuss z Berlina, oraz Powóz typu "MYLORD" z pocz. XX wieku wyprodukowany w Czechach (Karel Walouch v Litovli). Pojazdy pochodzą ze zbiorów Muzeum - Zamku w Łańcucie.

W zabytkowym kompleksie Stajni czynne są też ekspozycje czasowe: "Od Kleopatry do Nelsona. Jubileuszowy bal kostiumowy królowej Wiktorii", "Leon Dołżycki. Pszczyńskie lata. Malarstwo i rysunek" oraz "Malarstwo Eliny Marjaany Hämeen-Anttila".

Na I piętrze Stajni znajdują się otwarte pracownie konserwatorskie udostępnione do zwiedzania. Pracownie otwarte są dla publiczności w każdą środę w godzinach od 11.00 do 14.00, zaś zlokalizowane w dawnych garażach książęcych otwarte muzealne pracownie konserwatorskie przeznaczone są na potrzeby lekcji muzealnych, w ramach specjalnie przygotowanych programów, w trakcie których będzie można zapoznać się z technikami konserwacji zabytków.

W Stajniach działa także ogólnodostępna biblioteka multimedialna, w której można zapoznać się z wybranymi publikacjami Muzeum Zamkowego w Pszczynie.